Ingredientes:
- Solomillo de cerdo cortado en trocitos pequeños (bocaditos)
- ajos enteros pelados y machacados en el mortero
- sal y pimienta blanca molida
- perejil picado
- orégano
- limón
- vino de jerez o vino fino
- una pizca de pimentón (opcional)
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes arriba indicados y dejar macerar el solomillo unas horas (mejor de un día para otro).
- Una vez macerada la carne, dejar secar sobre papel absorbente de cocina.
- Rebozar en pan rallado y huevo batido, y freír en abundante aceite bien caliente
-Este plato pude elaborarse con pollo, pavo, faisán, o cualquier tipo de carne que admita fritura (que sea tierna).
Receta tomada de http://nievesdq-dulceysalado.blogspot.com/
Etiquetas: solomillo, cerdo, bocaditos
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