Ingredientes:
- Una lata de mejillones en escabeche.
( como hay que triturarlos mejor utilizar de los más pequeños)
- 2 quesitos en porciones.
Ponemos en el vaso de la batidora los mejillones y reservamos el líquido (escabeche). Los trituramos junto con los dos quesitos. Mientras trituramos vamos añadiendo el escabeche reservado hasta conseguir la consistencia que nos guste. Con la mitad del escabeche suele quedar bien. Sobre rebanadas de pan tostado resulta un aperitivo riquísimo.
Receta tomada de La sopa gansaEtiquetas: pate, mejillones, aperitivos
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